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Information sur le produit
DESCRIPTION
Fruité herbacé vert intense, avec une note fraîche d'herbe, de tomate et d'amande et un agréable parfum de coeur d'artichaut. Intensité épicée et note amère à peine perceptible.
Produit sur un terrain vallonné, à 5 km de la mer (altitude moyenne 110 mètres au dessus du niveau de la mer).
CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES
Un équilibre parfait entre les sensations olfactives et gustatives, rehaussant la saveur de n'importe quelle combinaison d'aliments.
PRIX
Prix international EVO IOOC Paestum 2018 :
Meilleure huile biologique de l'hémisphère nord du monde et médaille d'or.Prix national BIOL Bari 2018 :
Meilleure huile biologiquePrix régional MORGANTINON de Sicile 2018 :
Meilleure huile biologiqueMeilleure étiquette de rayon 2018 du magazine OLIOFFICINA à Milan
PÉRIODE DE RÉCOLTE
Récolte manuelle, sélectionnée début octobre, menée par les collaborateurs les plus expérimentés. Récolte guidée suite à une analyse agronomique minutieuse de l'état des meilleurs spécimens arrivés à maturité.
STOCKAGE
Silos en acier inoxydable de 5 000 litres à température contrôlée de 15° .
GOÛT / SAVEUR
Parfum et fraîcheur remarquables
ZONE DE PRODUCTION
Entre les municipalités de Campobello Mazara et Castelvetrano.
METHODE D'EXTRACTION
Première récolte de la totalité de l'oliveraie, dans les 10 heures suivant la récolte, décantée et stockée dans des silos séparés.
Pressage à froid obtenu uniquement par des procédés mécaniques.
FRUITS
Moyennement intense.
APPARIEMENT
Idéal pour les entrées de viande et de poisson. Parfait pour un risotto aux sauces de poisson ou aux sauces aux asperges.
Également polyvalent comme assaisonnement froid sur des plats de légumes frais, en particulier sur la roquette, la valériane, la laitue gentile, la tomate, le fenouil et le chou de Milan. Il ajoute des saveurs distinctives très agréables aux seconds plats de poisson cuits en papillote. Un incontournable des recettes traditionnelles de caponata sicilienne.
VARIÉTÉ D'OLIVES
100% olives Nocellara del Belice cultivées dans un environnement durable et respectueux de l'environnement .
FILTRÉ
Non.
COULEUR
Vert aux reflets dorés .
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Type de produit:
Huile d’olive
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Marque:
Bonanno Domenico
Les saveurs de l’Italie! Le goût de l’Italie!
Ici, les classiques sont préparés avec amour et un heureux mélange de tradition, d’originalité et de rigueur. Nous préconisons un service courtois, attentionné et irréprochable. Notre équipe vous réserve toujours un accueil chaleureux et une expérience des plus satisfaisantes.
Salute!