Taralli aux Fenouils

Information sur le produit

Les taralli au fenouil sont une spécialité de la cuisine italienne, plus précisément de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Ce sont de petits biscuits salés ou biscottes, similaires aux mini-bagels ou aux bretzels, souvent dégustés comme collation ou en accompagnement d'apéritifs.

Ils sont fabriqués à partir d'une pâte de farine de blé, d'huile d'olive, de vin blanc ou de vin sec, de sel et de graines de fenouil. La pâte est d'abord pétrie puis façonnée en forme de petits anneaux ou de bâtonnets, avant d'être bouillie brièvement dans de l'eau et finalement cuite au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Les taralli au fenouil ont un goût distinctif grâce aux graines de fenouil, qui leur confèrent une saveur aromatique et légèrement anisée. Ils peuvent être consommés seuls en guise de collation ou accompagnés de fromages, de charcuterie ou de trempettes. Ils sont également délicieux trempés dans du vin ou du café.

Ces biscuits sont populaires dans toute l'Italie, mais ils sont particulièrement associés aux Pouilles, où ils sont souvent préparés de manière artisanale et vendus dans les marchés locaux. Ils font partie intégrante de la culture gastronomique de la région et sont souvent présents lors des fêtes et des rassemblements familiaux.